クレーム アンジェ ¥380 ナチュラルチーズと生クリームとメレンゲをあわせたクリームにフランボワーズの生地がアクセントに。

ピティビエ ¥380 自家製のパイ生地にしっとりしたアーモンドクリームを入れました。

クレームマスカルポーネ ¥380 マスカルポーネのチーズとチョコシリアル、エスプレッソをたっぷりしみ込ませたスポンジが入ってます。

グランダジュールのシェフ、本田さんが６／４に結婚されました。おめでとうございます。１週間後の６／１０にみんなでお祝いする事になり、本田さん率いる若きパティシエ軍団だけでウエディングケーキを作る事になりました。

サブレ担当、塚本氏

家の柵を制作中。

かなりのこだわりで家が完成。ちゃんと表札付きですよ。

みんな黙々と製作中。予約の時間までに間に合うのか！！


最終的なデザインで悩む大串氏と谷山氏。

完成です。

近所の焼き肉屋にみんなで集合。

ほろ酔いの塚本氏。こだわりの家を解説中。

ケーキ入刀です。本田さん、泉さん、ご結婚おめでとうございます。いつまでもお幸せに。

巨峰のタルト、巨峰の季節になりました。

グレープフルーツのタルト、中にはピスタチオクリーム、果物の酸味とクリームが良く合います。

宮崎産マンゴーのタルト。

この時期いろんなフルーツが旬を迎えます。グランダジュールでは、旬のフルーツを使ったタルトを色々出していきます。この間、阿蘇で無農薬でブルーベリーを栽培している農家さんとお話ができました。それでブルーベリーを食べさせてもらったら、めちゃめちゃシャキシャキして美味しかったです。もうすぐこのタルトも作ろうと思いますので乞うご期待。

『日本パッケージ大賞2007』の本が出版されました。中を見ると、ギャッツビーやらシャンプーやらビールやら日頃見ているパッケージばかり。そんな中にグランダジュールが！！大手の企業さんのパッケージが沢山載ってる中に、うちのが載ってるとちょっと変な感じです。店頭に本を置いてますのでご来店の際は見て下さい。